6.1.1　結構分類 第一章（1.1）已介紹 20 種胺基酸的側鏈分類。這裡再以國考最常問的三個面向重整： 分類面向 重點 常考胺基酸 吸收 280 nm 紫外光 需含芳香環 + 共軛雙鍵 Trp > Tyr >> Phe（Trp 係數最高，Phe 實務上微弱） 中性 pH 下帶正電 側鏈 pKa > 7 Lys（10.5）、Arg（12.5）、His（6.0，整體 pI ≈ 7.6 仍偏正） 可磷酸化（需含 –OH） 羥基才能被激酶加 PO₄ Ser、Thr、Tyr（Met 含 –S–CH₃，不帶羥基，無法磷酸化） 國考口訣：PKA 修 Ser/Thr，Tyr 留給酪胺酸激酶（如 EGFR、Insulin receptor）。 6.1.2　必需 vs 非必需 人體不能合成、必須從飲食取得的 10 種必需胺基酸（依「必需」較常見的口訣）： Phe、Val、Thr、Trp、Ile、Met、His、Arg、Leu、Lys 口訣：PVT TIM HALL（私人房間 TIM 大廳） Arg 成人可自行合成，但兒童成長期產量不足，仍列必需（部分教科書列條件必需） His 在成人能少量合成，但遠不足所需，所以還是必須 6.1.3　生糖 vs 生酮 分解後碳骨架進入的 TCA 節點決定一個胺基酸是生糖（glucogenic）或生酮（ketogenic）： 只能生酮 生糖 + 生酮 只能生糖 Leu、Lys（2L） Phe、Tyr、Trp、Ile、Thr 其餘所有胺基酸 只要碳骨架能走到 acetyl-CoA 或 acetoacetyl-CoA，即「生酮性」，因為動物無法把 acetyl-CoA 逆向做葡萄糖（參見第三章糖質新生、第五章脂質章節 Q&A）。 能走到 pyruvate、α-KG、succinyl-CoA、fumarate、OAA 五個節點的就是「生糖」，因為可透過糖質新生進入葡萄糖。 7 個碳骨架去向（以醫學口訣整理，歷屆必背）： TCA 出口 進入的胺基酸 口訣 Pyruvate Gly, Ala, Ser, Cys, Trp, Thr 一大 SAC 的蛤蜊（Gly）黏 TT Acetyl-CoA Ile, Leu, Trp 我愛（Ile）背（Leu）旅（Trp） Acetoacetate / Acetoacetyl-CoA Phe, Tyr, Trp, Leu, Lys 三苯（Phe/Tyr/Trp）老老（Leu/Lys）的酮書 α-Ketoglutarate Glu, Gln, His, Pro, Arg His Pro A 級大 GG Succinyl-CoA Val, Met, Ile, Thr（+奇數碳脂肪酸） 吃到 Sushi 就 VOMIT（Val/Odd/Met/Ile/Thr） Fumarate Phe, Tyr, Asp PAT 拍拍（Phe/Asp/Tyr）很有 fu Oxaloacetate Asn, Asp 噢！AA（Asn/Asp） 🔍 熱點題型：國考會給一個胺基酸，問「何者碳骨架可進入 α-KG？」；也會反問「哪個胺基酸不能由轉胺基作用直接形成 glutamate？」答案是 pyruvate、acetoacetate、OAA 皆不能，只有 α-KG 可直接轉胺形成 Glu。